Inlägg märkta ‘Därför är chili så het’

Ok, all chili är inte jättestark. Vanlig paprika är egentligen rätt lam jämfört med exempelvis habanero. Så en korrekt rubrik borde vara ”Därför kan chili vara så in i helvete starkt”. Nog om det språkliga, nu till det intressanta.

Anledningen till att vi känner hetta när vi äter chili beror på nervgiftet Capsaicin som främst finns i fruktens mellanväggar och i fröfästet. Det finns faktiskt en enhet för chilihetta, den heter Scoville och mäter koncentrationen av Capsaicin i pepparfrukterna. På Scovilleskalan har paprika mellan 0-100 Scovillegrader medan Habanero ligger på mellan 100 000-350 000 enheter. Ren Capsaiscin har hela 15-16 000 000 Scovillegrader!

Av allt att döma går det faktiskt att dö på grund av överkonsumtion av superstark chili. Om du i rask takt äter världens starkaste chili (Ghost pepper 855 000 – 1 041 427 Scovilleenheter) finns det en risk/chans/möjlighet att du avlider. Fast du skulle behöva äta ca 1,5 kg och din kropp skulle antagligen slå på sitt försvarssystem (spy) innan du hunnit konsumera den mängd som krävs för att döden skall inträffa.

ghost pepper

Ghost Chilisås. Den är antagligen megastark. ”Varningstexter” som dessa brukar fungera bra som reklam för IQ-befriade män som befinner sig på ställen där kukmätning inte är socialt accpeterat.

Annonser